Xavier Iturria completa una formación en viticultura y enología en Burdeos. A su llegada a España en 1999, adquirió experiencia en varias bodegas importantes en Ribera de Duero, Rioja y Toro. En 2009 funda Bodegas Iturria S.L. en San Román de Hornija, en el límite oriental de la Denominación de Origen Toro.
Colección Iturria
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Elegante, fino y con mucha personalidad. En él, la tinta de Toro recibe el aporte preciso de la garnacha, resultando persistente en nariz, con unas notas sutiles de frutos rojos y especias, y con unos taninos sumamente estructurados en boca.
Su toque afrutado le da una personalidad desenfadada, aunque no le falta carácter. Por lo demás, es amable y fresco, sin dejar de lado un aroma de frutos rojos y unos taninos muy sutiles.
Sorprendente, equilibrado, con una marcada personalidad y con un largo posgusto. Complejo por la combinación de sus variedades (Verdejo, Malvasía castellana y Albillo real) y por el envejecimiento sobre sus lías. En nariz, se descubren en él aromas de frutas con hueso, y en boca, destaca su redondez y su fruta.
